无黄油饼干的做法 无黄油饼干
生活知识
2023-11-01 13:56:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。无黄油饼干的做法，无黄油饼干，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！【材料】配料：鸡蛋
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。无黄油饼干的做法，无黄油饼干，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【材料】
配料：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克。
【做法】
制作过程：
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状；
2、加入1/3的细砂糖；
3、继续搅打至蛋白变得浓稠；
4、再加入1/3的细砂糖；
5、继续搅打至蛋白出现纹路；
6、加入最后1/3的细砂糖；
7、继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角；
8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散；
9、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合；
10、筛入低筋面粉；
11、轻轻搅拌均匀；
12、装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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