2023-11-01 22:50:04

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。羊肉怎么炖烂的快又好吃，羊肉怎么炖烂的快，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炖羊肉的诀窍：

(1)炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一copy下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

(2)将少量茶叶用纱布包好，放2113入炉中与羊肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

(3)加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖羊肉，可使肉更软嫩。

(4)在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令羊肉熟得快，而且可以驱除异味。

白萝卜炖羊肉的做法：

用料：

白萝卜900g、羊肉100g、姜1小块、八角2个、5261大葱1段、料酒1汤匙、胡椒粉10克、盐3克、油20克。

做法:

1. 羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净。

2. 将萝卜切成滚刀块。姜切片，大4102葱切段备用。

3. 锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒。

4. 炒好的羊肉放进沙煲，倒入适量1653的清水烧开，转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟。

5. 加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟，撒上香菜即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。