天麻人参炖鸡的做法 人参炖鸡的做法
生活知识
2023-11-06 18:34:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。天麻人参炖鸡的做法，人参炖鸡的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！原料鲜活母鸡
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。天麻人参炖鸡的做法，人参炖鸡的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料
鲜活母鸡1只(约1.5公斤)，人参1 根(约10克)，蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。
做法
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开(背连背)，放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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