腐竹的功效与作用及营养 腐竹的功效
生活知识
2023-11-08 21:20:06
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。腐竹的功效与作用及营养，腐竹的功效，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！吃腐竹可以预
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。腐竹的功效与作用及营养，腐竹的功效，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
吃腐竹可以预防老年痴呆
营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！