福州鱼丸的做法与配料 福州鱼丸
生活知识
2023-11-10 06:04:07
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。福州鱼丸的做法与配料，福州鱼丸，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！用料主料鱼肉生粉
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。福州鱼丸的做法与配料，福州鱼丸，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料
主料
鱼肉
生粉
猪肉
福州鱼丸的做法
1.鱼肉先用刀剁碎，然后加精盐，少量味精，少量水，鸡蛋清。
2.朝一个方向一直打到粘稠，也就是变成胶状，加少量生粉，这个第一次最好慢慢来，先少加做一个尝试下。粉多了，没那么多鱼味，口感也不好。粉太少，包起来实在很困难，太稀。
3.猪肉加少量葱花，酱油，蛋清，味精，花椒面，精盐，料酒，老抽搅拌均匀。
4.搓成一个个小圆球，其实我搓的很小，拍出来有点大，呵呵，然后表面撒一层生粉。
5.手上拿少许鱼胶，大拇指上下移动搓成圆球，把肉丸从旁边塞进去，搓2下，用汤匙取下，入烧热水的锅中煮。
6.煮好后放入碗中，加点精盐，撒上葱花即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！