2023-11-10 12:40:05

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蒸鱼时间是多久，蒸鱼时间要多久，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、清蒸鱼一般看鱼的大小，一般在8-12分钟，时间蒸久了鱼肉会老。

2、清蒸鱼，肉质鲜美的活鱼处理后，一定要大火蒸。因为猛火能最短的时间将食材蒸熟。鱼肉鲜美，蒸得时间长了肉就容易老了，也失去了最鲜的味道。因此，在蒸鱼的时候，大火8~10分钟就可以了，别超10分钟。

3、如果是清蒸鲢鱼或草鱼等稍大的鱼（重量应控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。

4、扩展资料：

5、相当多的人为了让鱼更加入味，在蒸鱼之前就把盐放进去，这样是不对的，提前放盐会让鱼肉本身脱水，蒸出来的鱼会又老又柴，非常难吃，不仅白白浪费了食材，关键是食欲没有了。正确的做法是，蒸好鱼以后才放盐，这样味道更加入味，鱼肉的味道还特别的鲜甜嫩滑！

6、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门。

7、参考资料来源：人民网-蒸食物有很多讲究 清蒸鱼大火只需10分钟

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。