日式拉面的做法简单做法 日式拉面的做法
生活知识
2023-11-13 11:35:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。日式拉面的做法简单做法，日式拉面的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、材料
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。日式拉面的做法简单做法，日式拉面的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：日本拉面一包，猪脊骨若干，圆葱半个，裙带菜、小白菜、日本酱油适量(用普通酱油也可)，姜蒜黄酒少许，鸡蛋一个、香菇一个
2、做法：
3、1． 猪脊骨焯水后放进开水里加葱姜黄酒熬成高汤。
4、2． 日本拉面煮好后过冷水沥水备用（煮日本拉面的面汤切不可用，面条一定要过水去掉碱水味）
5、3． 高汤与日本酱油按4：1的比例调配，觉得味淡可再放盐，我没放。烧开后放入圆葱条、择好洗净的小白菜、泡发好洗净的裙带菜（要拦几刀）、香菇小火煨至菜烂关火。
6、4． 取大面碗一只，放拉面之后浇汤，上面点缀骨肉、菜类，煮鸡蛋半个即可。 日本拉面不可少的有豆芽，我不想买外面的，自己也没泡，省略了。
7、另外说一下煮鸡蛋的窍门，可以煮出非常好吃的蛋黄。 水要没过鸡蛋，开锅后用筷子不断搅动鸡蛋使鸡蛋各部分均匀受热，5分钟后关火，冲冷水。这样煮出来的蛋黄不是液态也不是粉状，非常美味。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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