酸汤鱼的做法 家常 酸汤鱼的做法
生活知识
2023-11-14 11:55:05
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酸汤鱼的做法，家常，酸汤鱼的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！酸汤鱼的做法：...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酸汤鱼的做法，家常，酸汤鱼的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酸汤鱼的做法：
【主料】鲶鱼1条（其它鱼也可以）
【配料】西红柿2个、凯里红酸汤100ml、米酸汤50ml、木姜子油5ml、木姜子20粒左右、贵州蘸水椒少许（在淘宝上都能买到）、蒜片、姜片、盐4勺、料酒、白胡椒粉少许、鸡精少许、小葱2棵（切段）、鱼腥草、金针菇、腐竹（泡好）、黄豆芽。
步骤：
1.把剖膛洗净的鲶鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用。
2.炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味。
3.加入木姜子翻炒。
4.加入西红柿块翻炒。
5.倒入清水，根据口味调入盐（大约3勺），倒入木姜子油，加入少许白胡椒粉、鸡精。
6.大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲶鱼段，烧开后再煮几分钟，开吃吧。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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