2023-11-17 10:20:06

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。做大米发糕发酵的窍门有哪些，做大米发糕发酵的窍门，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料大米100克面粉100克辅料黄油15克椰子粉20克白糖适量酵母粉4克椰枣适量

步骤

大米发糕的做法步骤11.大米洗净泡3-5个小时。

大米发糕的做法步骤22.捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。

大米发糕的做法步骤33.放在研磨机里打成粉状。

大米发糕的做法步骤44.在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。

大米发糕的做法步骤55.加入面粉。

大米发糕的做法步骤66.倒入一小袋椰子粉

大米发糕的做法步骤77.加入一勺白糖及适量的发酵粉。

大米发糕的做法步骤88.放上黄油。

大米发糕的做法步骤99.慢慢加入温水，边加边搅拌。

大米发糕的做法步骤1010.成为很粘稠的面糊糊。

大米发糕的做法步骤1111.模具里抹点油，放入切好的椰枣。

大米发糕的做法步骤1212.将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。

大米发糕的做法步骤1313.发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。

大米发糕的做法步骤1414.出炉以后倒扣晾凉即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。