法式牛尾骨汤的做法 牛尾骨汤的做法
生活知识
2023-11-19 04:06:05
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。法式牛尾骨汤的做法，牛尾骨汤的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！黄豆牛尾汤原...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。法式牛尾骨汤的做法，牛尾骨汤的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
黄豆牛尾汤
原料：牛尾、黄豆、葱、姜、香菜、黄豆、大料、红枣、山药片、草果
做法：
1、将淮山片用水泡软。
2、红枣提前用温水泡开。
3、葱切段、姜切片、香菜切末
4、牛尾凉水下锅焯净血沫，捞出用温水冲净。
5、放入葱段、姜片、大料、草果
6、大火煮开撇去浮沫。放入料酒。
7、关小火炖90分钟倒入黄豆.
8、再炖30分钟后加入红枣
9、最后加入盐调味
10、撒入香菜末，即可出锅
砂锅牛尾汤
做法:
1.牛尾洗净，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，外面的艮膜剃掉，泡在水里放血后捞出，再焯水。圆葱切块，杮子切块。
2.砂锅内加足够的清水，放入葱段和蒜瓣及牛尾，大火煮开，撇去浮末，小火慢炖2个小时。
3.等牛尾炖烂了，汤也稠了，把圆葱和西红杮放进去，加盐，再炖10分钟后盛出。如果怕腻，也可以漂去上面的油沫。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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