人们为什么要吃太平面和拗九粥 拗九粥
生活知识
2023-11-20 03:08:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。人们为什么要吃太平面和拗九粥，拗九粥，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原料：...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。人们为什么要吃太平面和拗九粥，拗九粥，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料：糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖板等8种材料
2、做法：
3、第一道工序：浸泡
4、将糯米浸泡30分钟，莲子、花生各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不仅煮得透也香；而莲子、花生由于比较硬，必须浸泡1小时后，煮起来才容易烂。
5、第二道工序：蒸煮
6、将浸泡过的糯米捞起淘洗后放置小蒸笼里，用旺火蒸10分钟后起锅，加水并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入，用饭勺均匀搅拌，再用旺火煮五分钟。
7、第三道工序：加糖
8、待糯米呈现出黏性时，放入红糖板（放多少因人而异），使用慢火煮3分钟（火太旺糯米因黏性大容易烧焦）。
9、第四道工序：搅拌
10、红糖板全部溶解后，用饭勺搅拌，糯米饭变红可关火。这过程需再用1分钟时间。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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