凉粉的做法家常做法 广东凉粉的做法
生活知识
2023-11-20 16:58:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。凉粉的做法家常做法，广东凉粉的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、正宗广东...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。凉粉的做法家常做法，广东凉粉的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、正宗广东凉粉的做法
2、把4斤水先倒进锅里煮开，然后再慢慢地把洗干净的凉粉草放进去搅拌一下，让全部草都煮软
3、这个时候就会是褐色的了，不要着急，接着把5克食用碱倒进锅里搅拌一下，继续煮，关小火，直到褐色变成碧绿色就关火
4、关火之后就把凉粉捞起来，放凉一会，然后就用机子打烂(也可以用手搓烂)
5、打烂的凉粉草浆之后就过滤(打烂的凉粉草和刚才煮水的那4斤水混合，搅拌均匀更容易过滤哦
6、过滤好之后就倒进锅里，开大火煮开(这个时候马上把那90克生粉和3斤水搅拌均匀备用）一边搅拌一边把兑好的生粉水倒进凉粉水继续煮，煮开几次感觉粘粘的就可以关火，然后装起来自然放凉就大功告成了
7、冰糖，方块糖随意煮成糖浆
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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