卓资山熏鸡多少钱一只 卓资山熏鸡
生活知识
2023-11-21 19:40:05
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。卓资山熏鸡多少钱一只，卓资山熏鸡，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、卓资山熏鸡...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。卓资山熏鸡多少钱一只，卓资山熏鸡，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、卓资山熏鸡具有的特点：个大美观，色泽红润油亮，肉质软烂肥嫩，味道鲜美浓香，自食馈赠，均为佳品。
2、制作方法：
3、选料：选用该县和邻近旗县所产之鸡为原料，要求健康无病，只重在1千克以上；
4、宰剖：选将鸡宰杀、放血、浸烫、煺毛、再开膛、去内脏、洗净，然后入清水中浸漂2～3小时，捞出沥水；
5、整型：将鸡爪窝腹内，鸡翅别好，鸡头盘上；
6、卤煮：将鸡爪摆于锅内，把调料装纱袋内放锅中，对上老汤，用大火将锅烧沸，煮0.5小时后改小火焖煮2小时(老鸡则沸煮1小时，焖煮3小时)，即可出锅；
7、熏制：将熏锅烧热，放入适量白糖和锯末，放上铁箅子，将煮熟之鸡放在铁箅上，加盖熏烤约2～3分钟(每次熏制10～20只鸡)；
8、涂油：将熏好之鸡涂上鸡油或香油，即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！