荠菜肉怎么调馅好吃 荠菜肉馅怎样调馅
生活知识
2023-11-24 17:48:05
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。荠菜肉怎么调馅好吃，荠菜肉馅怎样调馅，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料：小麦...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。荠菜肉怎么调馅好吃，荠菜肉馅怎样调馅，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,荠菜500克
调料：大葱25克,姜5克,盐10克,酱油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克
荠菜水饺的特色：此饺鲜嫩清香。荠菜水饺的做法：
1.将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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