顺德醉鹅的做法 醉鹅的做法
生活知识
2023-11-25 18:55:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。顺德醉鹅的做法，醉鹅的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！原料：鹅肉：500g ...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。顺德醉鹅的做法，醉鹅的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料：
鹅肉：500g 果皮：2块 冰糖：1/4片
冬菇：适量 姜蒜：各2段 生抽：2匙
老抽：2匙 xo酱：2勺 米酒：1勺
蚝油：1匙 盐：1匙 鸡粉：半匙
大蒜：2瓣
步骤：
1、鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；
2、热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒；
3、放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用；
4、加入2勺xo酱爆香炸过的姜蒜、冬菇，倒入鹅肉；
5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲；
6、慢火煲15分钟；
7、最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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