牛腩炖柿子怎么做好吃又简单 牛腩炖柿子
生活知识
2023-11-25 21:40:07
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛腩炖柿子怎么做好吃又简单，牛腩炖柿子，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料:牛...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛腩炖柿子怎么做好吃又简单，牛腩炖柿子，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料:牛肉300g，西红柿200g，
调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
做法:
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。
3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。
7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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