台蘑是什么蘑菇 台蘑
生活知识
2023-11-27 04:25:05
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。台蘑是什么蘑菇，台蘑，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、台蘑，是对产于山西省五...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。台蘑是什么蘑菇，台蘑，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、台蘑，是对产于山西省五台山区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌类作物，又称“天花菜”，五台山的稀有特产。主要品种有：香蕈、秋露白、银盘、狗爪等。 台蘑的特点：肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是席上珍馐，五台山南台附近是主产地，也出产的品质最佳。做出菜来色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。元代吴瑞《日用本草》中有这样的记述：天花菜出自山西五台山，形如松花而大，香气如簟，白色，食之甚美。唐宋时就被选做宫廷菜，是山西传统的著名特产。
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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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