大蒜和生姜发芽了还可以用吗 生姜大蒜发芽还能吃吗
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。大蒜和生姜发芽了还可以用吗，生姜大蒜发芽还能吃吗，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、姜能抗衰老，而且冬天喝喝姜汤还可以暖胃，蒜能杀菌。
2、那姜、大蒜平时应该如何保存，是怎么吃的呢?今天小编就带大家一起了解生姜和大蒜。
3、 姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。
4、所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
5、 姜蒜如何保存? 蔬菜的储存离不开环境的温度、湿度和氧气，姜蒜的保存也不例外。
6、 姜 姜分为老姜和嫩姜。
7、老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。
8、嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。
9、 蒜 大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。
10、有人提出用锡纸包裹葱、姜、蒜保存，也不失为很好的方法。
11、 锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。
12、需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，而且要包裹严密。
13、 姜蒜怎么吃? 鱼类多放姜 生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。
14、姜的吃法有很多，可以喝姜汤，吃姜粥，老姜可做调料或配料，嫩姜可用于炒、拌、爆等。
15、炒菜热油时放点儿姜丝，炖肉煎鱼时放姜片，制作水饺馅时加点姜末，不仅使味道鲜美，又有助于开胃健脾，帮助消化，促进胃肠对营养物质的吸收等。
16、 禽肉多放蒜 蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，这样肉更香更好吃，也不会因为消化不良而腹泻。
17、大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮。
18、在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。
19、在烧鱼、煮肉时加入一些蒜瓣，可解腥、去除异味。
20、做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。
21、将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。