荠菜怎么吃最好吃视频 荠菜怎么吃

生活知识 2023-11-27 20:48:04
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2023-11-27 20:48:04

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。荠菜怎么吃最好吃视频,荠菜怎么吃,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、荠菜山鸡片

2、  原料:山鸡肉(300克)、荠菜(50克)、冬笋(125克)、鸡蛋白(2只)、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤(75克)制作:一、将山鸡肉切成片,放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆;冬笋也切成片;荠菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末。二、开猪油锅,将冬笋片放入锅内溜一溜,倒出,滤去油,放好。另开猪油锅,烧至六成熟时,将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起。三、将荠菜放入油锅,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后,再将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,即起锅装盘。[1]

3、  荠菜豆腐汤

4、  原料:嫩豆腐200克,荠菜100克,胡萝卜25克,水发香菇分别切成小丁。   制法:   1.嫩豆腐,熟竹笋,水面筋,水发香菇分别切成小丁。   2.荠菜去杂,洗净,切成细末。   3.胡萝卜洗净,入沸水锅中焯熟,捞出晾凉,切小丁。   4.炒锅上火,加油烧至七成热,加入素鲜汤,豆腐丁,香菇丁,胡萝卜,笋丁,面筋,荠菜末,精盐,生姜末,烧沸 后 加入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,出锅装入汤碗即成。   特点:白绿相映,鲜嫩味美,补虚益气,健脑益智,清热降压。

5、  荠菜鸡蛋汤

6、  原料 :新鲜荠菜240克,鸡蛋4个,精盐,味精,植物油各适量。   制法:   1.新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。   2.炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。   特点   色艳味鲜,补心安神,养血止血,清热降压。

7、  荠菜荸荠汤

8、  原料 荠菜100克,荸荠100克,水发香菇50克,植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。   制法   1.荠菜去除老,黄叶片,清水洗净,取刀碎成末。   2.荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净,各切成了小丁状。   3.炒锅上旺火,放油烧热,倒入菜丁翻炒后,注入适量清水,煮沸,倒入荠菜末,再煮15分钟,放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。   特点   鲜香可口,清热降压。

9、  荠菜蜜枣汤

10、  原料 荠菜50克,蜜枣50克。   制法   1.荠菜去杂洗净,蜜枣洗净。   2.煮锅上火,将荠菜和蜜枣放入锅内,注入适量清水,旺火煮沸,转为小火煮2小时即成。   特点   清香甘甜,健脾止血。

11、  荠菜大鱼头汤

12、  做法   荠菜鲜品为佳,洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜,无眼疾者,荠菜、瘦肉煲汤即成。   石榴皮荠菜粥   【药效】治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。   【原料】石榴皮(干品)15克,鲜荠菜50克,大米100克,蜂蜜30克。   【制法】   将石榴皮用干净纱布包好;锅内加水适量,放入石榴皮袋、大米煮粥,八成熟时加入鲜荠菜末,再煮至粥熟,拣出石榴皮袋,调入蜂蜜即成。每日2次,连服3~5天。   石榴皮性温,味甘、涩,有涩肠止泻等功效。荠菜性平,味甘,有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。

13、  荠菜苦瓜瘦肉粥

14、  【药效】治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。   【原料】鲜荠菜50克,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量。   【制法】   荠菜洗净,切段。苦瓜洗净,切成片。瘦猪肉洗净,切成片,用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水,将粳米熬粥约30分钟,加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片,再煮10分钟,加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。

15、  荠菜白茅根饮

16、  【药效】 治疗春季小儿麻疹(此法源于《圣济总录》)。   【原料】 鲜荠菜30克,白茅根50克。水煎,1日1次,代茶饮。

17、  荠花当归茶

18、  治疗妇女更年期子宫出血(此法源于江西《草药手册》)。   新鲜荠菜花15克~30克,当归10克,丹参5克,水煎服,1日1次。据《履巉岩本草》记载,荠菜花“性暖,无毒”,可治痢疾,崩漏。

19、  荠菜茶

20、  防治高血压。   每年春季采集荠菜全草,洗净晾干后切碎。每次取10~15克沸水冲泡,可以长期服用。能治疗肝阳上亢型头晕目眩之高血压病患者。   此外,有高血压的患者还可用鲜荠菜120~150克,或者荠菜花、夏枯草各30克,每日水煎服,长期坚持会对血压控制有所帮助。   说明   1.荠菜性平,微寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。   2.《陆川本草》记述:“健胃消食,化积滞。”   3.《现代实用中药》记述它能“止血,治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。

21、  苦瓜荠菜猪肉汤

22、  菜谱名称 苦瓜荠菜猪肉汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 基本材料 苦瓜250克,去瓤切成小丁块,瘦猪肉125克切薄片,荠菜50克洗净切碎 做法:先将肉片用料酒、精盐调味,加水煮沸5分钟,加入苦瓜、荠菜煮汤,调入味精即成。每日1次,连服5至7日。有滋阴润燥,清肝明目功效。

23、  荠菜大酱汤

24、  用淘米的水加大酱和辣酱的水里,放荠菜和蛤蜊熬的汤。在春季可给人带来食欲。   * 荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质,并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素A, 以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。   材料   荠菜200g,蛤蜊200g,淘米水7杯,大酱大勺,粗葱2棵,蒜5头,辣椒酱 1大勺。   做法   1) 在淘米水里倒上大酱和辣酱,并用筛子过虚。   2) 在1杯水里放蛤蜊煮后,煮到蛤蜊张嘴后挖出肉,汤等沙沉淀后倒进(1)中。   3) 把荠菜洗净后,熬酱汤。   4) 熬一会儿放上准备好的蒜和葱,重新熬煮。

25、  淡菜荠菜汤

26、  淡菜荠菜汤   [用料]:淡菜、荠菜或芹菜各10~30克。   [制法]:每日煮汤喝,15日为一疗程。   [功用]:对降压有效。   [适用症]:高血压。 花果荠菜

27、  花果荠菜   【口味】色泽清新,口味清淡   【主料】荠菜500克、花生米20克、红辣椒1个、黄辣椒1个   【调配料】香油2小匙、蚝油1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙   【制作过程】   1.将荠菜择洗干净,用开始焯后沥干水分、切成末;红、黄辣椒洗净切末   2.将花生米炸熟,捞出去皮拍成末   3.将荠菜、花生米、辣椒末放入碗内,加盐、味精、蚝油、香油拌匀装盘即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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