2023-11-27 23:22:04

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。淡水鱼干怎么吃，鱼干怎么吃，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

]一、豆鼓青椒炒鱼干

用料：

鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油

做法：

1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。

2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。

3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。

4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。

5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。[3]

小贴士：

1、鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的，大概在5mm左右的。

2、鱼干提前浸泡时最好加些醋，这样可以去腥和杀菌。

3、鱼干浸泡时不要时间太长，以免切丝时肉散了。也不要时间太短，不然肉太硬。刚软即可。

二、清蒸鳊鱼干

用料：

鳊鱼干、料酒

做法：

1.鳊鱼干一条。

2.洗净，切开。

3.放入盘中。

4.加上料酒和葱姜，上锅蒸。

5.蒸熟后，出锅。

三、银鱼干爆炒蛋

用料：

银鱼干、鸡蛋、太太乐火腿汁

做法：

1.将银鱼干用水泡开

2.将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀

3.倒入适量的太太乐火腿汁搅匀(这个东东一是提鱼,二是可以当做食盐用呢)

4.锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒

5.快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。