2023-11-30 09:54:05

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蔬菜有哪些种类名字，蔬菜有哪些种类，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

我国栽培的蔬菜有100多种，其中普遍栽培的有40-50种，在同一种类中，又有许多变种，每一变种还有许多品种。为了便于学习和研究，需要把这些种类进行系统的分类。这里主要介绍农业生物学分类：

农业生物学分类：

农业生物学分类系以蔬菜的农业生物学特性作为根据，将蔬菜分为11类。它综合了上面两种方法的优点，比较适合生产上的要求。

1.根菜类 包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝、芜菁、根用甜菜等，以其膨大的直根为食用部分。生长喜冷凉的气候，在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的水分和养分，到第二年开花结实。在低温下通过春化阶段，长日照通过光照阶段。栽培上要求疏松而深厚的土壤。

2.白菜类 包括白菜、芥菜及甘蓝等，以柔嫩的叶丛或叶球为食用部分。生长期间需要湿润冷凉的气候和较多的水分及肥料，如果温度过高，气候干燥，则生长不良。在生长的第一年形成叶丛或叶球，到第二年才抽薹开花。栽培上，除采收花球及菜薹（花茎）者以外，要避免先期抽薹。

3.绿叶蔬菜 以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜，如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、蕹菜等。这类蔬菜，大都生长迅速，其中的蕹菜、落葵等，能耐炎热，而莴苣、芹菜则好冷凉。栽培上要求充足的土壤水分及不断的氮肥供应。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。