奶汤面的做法 奶汤面
生活知识
2023-12-30 20:42:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。奶汤面的做法，奶汤面，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料面条（生）200克猪大骨...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。奶汤面的做法，奶汤面，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
面条（生）200克
猪大骨头适量
菜籽油适量
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
柿子椒
少许
奶汤面的做法
奶汤面，其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。熬炖前先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。调味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食盐。食时，以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，加上面shao。吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒，或“钵钵鸡”（即凉拌鸡片）就是。由于碗内不加红油海椒，所以本地也呼之为“清汤面”。属于价廉味美，营养丰富的晨餐小吃。
1.先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。
2.把面条煮好。
3.以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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