2023-12-31 04:52:02

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。红油豆瓣酱的做法与配方，红油豆瓣酱的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、自制红油豆瓣酱的做法步骤

2、自制红油豆瓣酱的做法步骤：1 1准备所需材料。

3、自制红油豆瓣酱的做法步骤：2 2将蚕豆用开水泡发。

4、自制红油豆瓣酱的做法步骤：3 3将泡好的蚕豆去皮

5、自制红油豆瓣酱的做法步骤：4 4将豆瓣用蒸锅蒸熟（大约20分钟可好）。

6、自制红油豆瓣酱的做法步骤：5 5稍凉后剁碎。

7、自制红油豆瓣酱的做法步骤：6 6倒入白酒盖过豆瓣即可，泡两天，如有太阳可用纱布盖住晒晒（别晒过了，第一次作时，我就把酒给晒干了）。

8、自制红油豆瓣酱的做法步骤：7 7两天后将准备好的干辣椒去蒂洗净，锅内将水烧开，将辣椒入锅内煮几分钟，捞出。

9、自制红油豆瓣酱的做法步骤：8 8将煮好的辣椒用搅拌机打碎。

10、自制红油豆瓣酱的做法步骤：9 9把打碎的辣椒、豆瓣（和里面的白酒）、盐一起搅拌均匀。

11、自制红油豆瓣酱的做法步骤：10 10把搅拌好的酱装入容器内，倒入菜籽油，淹过豆瓣即可，放置半个月后味道更好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。