腌辣椒的做法大全10斤的比例 腌辣椒的做法大全10斤
生活知识
2023-12-03 00:38:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。腌辣椒的做法大全10斤的比例，腌辣椒的做法大全10斤，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。腌辣椒的做法大全10斤的比例，腌辣椒的做法大全10斤，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
青辣椒的腌制方法步骤：
1、选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg)，腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10天即可食用。
2、将青辣椒洗净漓干切成约一公分的段再晾一下水分，将姜洗净切细丝(少量的就可以取其味)和切好的青椒放入瓦盆或玻璃器皿(有盖) 将菜油烧至刚冒烟离火稍凉一下呛入青椒加酱油和少许盐(因为酱油现在都不够咸)充分拌匀。
3、酱油要没过青椒呛的熟油要覆盖在盆的表面一层(起到密封的作用)加盖后放入冰箱约两三天就可以吃了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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