白玉豆腐汤 白玉豆腐
生活知识
2023-12-03 20:08:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。白玉豆腐汤，白玉豆腐，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！用料 嫩豆腐 黄金...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。白玉豆腐汤，白玉豆腐，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料
嫩豆腐
黄金白玉豆腐的做法
嫩豆腐 切成1.2厘米的豆腐片儿 放在容器里 放的过程在每一片儿上撒上一层薄盐腌制15分钟
腌制15分钟后 沿着容器壁缓缓加入开水（直接倒会冲烂豆腐的） 浸泡5分钟
将不粘锅的平底锅抹油 将浸泡的的豆腐 轻轻的放进平底锅里
大火 将底部煎黄 （一定要用大火 这样可以最快的将表面煎黄 并且中间保持很嫩）煎的过程 一开始会有部分水分出来 这个没关系 记得大火就好
待底部煎黄 翻面（简单的一句话 操作起来就不是那么简单 因为我选的豆腐本身很嫩 所以 翻面是个很细心的活儿 ：用筷子夹住边缘被煎焦的壳儿 轻轻提起 反过来）
这时 根据口味 撒上胡椒粉 孜然粉 花椒粉 辣椒粉（喜欢辣的多加辣椒 喜欢麻辣的就多加花椒和辣椒） 待另一面也变得焦香焦黄黄 晃一下锅 使底部也粘上撒在锅上的调料粉 撒上 葱花 和香菜末 (不喜欢的盆友可以无视）
起锅 装盘
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！