2023-12-04 06:55:05

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。长豇豆怎么炒好吃又简单，缸豆怎么炒好吃，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

豇豆

350g

肉丝

150g

辅料

生抽

1大勺

料酒

1大勺

精盐

1/2小勺

姜丝

10g

蒜末

10g

葱花

20g

植物油

适量

鸡精

1/2小勺

十三香

1/4小勺

步骤

1.把豇豆去头掐尾，清洗干净。

2.切成2厘米长的寸段。放入碟中备用。

3.肉切细丝。

4.把切好的肉，放入生抽酱油，料酒，精盐，腌制10分钟。

5.葱花，姜丝，蒜末都准备好。

6.炒锅放入，油开后放入葱花姜丝爆香。

7.放入肉丝翻炒至变色。

8.炒好的肉丝盛入盘中。

9.另起锅放油，油开后放入豇豆炒至断生。

10.接着填入半小碗清水，炖至软烂，放少许的精盐，十三香调味。

11.汤汁收的差不多的时候放入肉丝，快速翻炒，出锅前放入鸡精，蒜末。

小贴士

1、肉丝一定要先腌过，略炒一下，最后和其他材料混合，两次炒的时间都要短，这样做出的肉丝才入味又嫩滑。

2、豇豆一定要炒到软熟，半生的豇豆吃多容易造成食物中毒。

3、虽说豇豆一定要煮熟才能食用，但也不宜煮得过熟，所以每次加水的量要少，保持豇豆的紧致口感。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。