深井烧鹅是哪里的特产 深井烧鹅
生活知识
2023-12-04 08:05:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。深井烧鹅是哪里的特产，深井烧鹅，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、广东烧鹅最著...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。深井烧鹅是哪里的特产，深井烧鹅，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、广东烧鹅最著名的是“深井烧鹅”，很多人都以为“深井”是地名，故此不论是广州黄埔长洲岛的深井村还是香港的深井村，慕名而来吃烧鹅的人络绎不绝。岂不知所谓“深井”其实是一种特殊烤炉形式。它是在地上生生挖出来的一口干井，下堆木炭，井口横着铁枝，烧腊就用钩子挂在这些铁枝上，吊在井中烧烤，由于井是在地里挖的，周围都是密不透风的泥土，在这种深井中烧烤，炉温更加均匀稳定，因此出品上乘
2、深井烧鹅：不负“深井烧鹅”之名，挑重3．5~4公斤的毛鹅，以明炉炭烧而成，每一层都有各自的口感：鹅皮烧得脆卜卜，似是一咬即破；皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润，不会太腻；鹅油下的鹅肉肌理清晰，吃起来肉质结实而甚有鹅味，连骨头也很入味，显然是放养的农家鹅才有这般滋味
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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