2023-12-05 04:04:03

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。做蛋糕需要什么材料和工具?，做蛋糕需要什么材料，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鸡蛋 5个

面粉100克

牛奶80毫升

色拉油60毫升

细砂糖50克

精盐2克

这是所需食材

蛋清分离器1个

面盆2个

电动打蛋器1个

电子称1台

量杯 1个

量勺 1个

橡皮刮刀1把

蛋糕模 1个

家用烤箱 1台

这是所需烘焙工具

1. 准备好材料，把蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。

2 .在打蛋盆里放入5个蛋黄和30克细砂糖2克精盐，用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

3 .再边搅拌边加入60ml色拉油，再边搅拌边加入80ml牛奶。

4 .最后筛入100克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

5 .在稍微大一点的容器里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

6 .蛋白里加入50克砂糖，打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）。

7 .把打好的蛋白分3次加入搅拌好的蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

8. 把搅拌好的面糊倒入蛋糕模中。

9. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，烤40分钟。

10 .蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。

注意事项：

打蛋白的容器一定要干净确保无水无油。

把蛋白加入蛋黄糊中搅拌时一定要上下翻拌，不要转圈搅拌。

调好的面糊宁稀勿稠，否则会硬许多，表皮容易烤糊而里面还不会熟透。

蛋糕糊倒入模具中，轻轻磕打下震出气泡。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。