东北豆腐脑卤汁配方 豆腐脑卤汁配方
生活知识
2023-12-15 08:22:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。东北豆腐脑卤汁配方，豆腐脑卤汁配方，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料黄豆，内...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。东北豆腐脑卤汁配方，豆腐脑卤汁配方，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料
黄豆，内脂（凝固剂），木耳，土豆，胡萝卜，瘦猪肉，浓汤宝，淀粉，芹菜叶
做法
1.黄豆提前泡发，用料理机磨成浆，滤出豆渣后，倒入汤锅小火加热
2.内酯（凝固剂）加一点点水化开后放在盆里
3.豆浆小火煮开后，马上倒入装有内酯的盆子里，盖上盖闷着
4.这时候就可以打卤了，等卤打好了，豆腐脑也成型了，就可以浇上卤开吃啦
5.卤的做法：木耳泡发后切丝，瘦猪肉也切成丝
6.取一块浓汤宝放入汤锅，加入适量清水烧开
7.放入原料煮熟，加点酱油调味
8.最后用湿淀粉勾薄芡，撒上切碎的芹菜叶即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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