馅饼的面怎么和才软而不破 馅饼面怎么和吃起来软
生活知识
2023-12-15 16:32:05
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。馅饼的面怎么和才软而不破，馅饼面怎么和吃起来软，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。馅饼的面怎么和才软而不破，馅饼面怎么和吃起来软，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、松软馅饼做法配方：面粉1000克、白糖20克（咸味加盐5克）、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。
2、工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。
3、白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3-6小时。
4、然后，揪成小面团，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼，煎烤至熟透金黄色即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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