生粉与淀粉的区别 淀粉在超市里叫什么
生活知识
2023-12-20 19:32:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。生粉与淀粉的区别，淀粉在超市里叫什么，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、面粉就...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。生粉与淀粉的区别，淀粉在超市里叫什么，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末。而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。
2、如果烹饪的话，面粉主要用来做馒头和做油炸（油条、里脊、肯得基炸翅膀等等）。淀粉一般用来做汤！用淀粉作出的汤清澈而有有粘滑，口感和视觉都很好。
3、外观上看，面粉白，但是相对于淀粉来看，偏微黄，淀粉非常的洁白，因为淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质。因此，色泽上更纯。
4、手感上，如果用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑，而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近。搓动的时候，有点儿筋斗的感觉。 超市有淀粉卖。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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