脆皮鸡米饭的做法和配方窍门 脆皮鸡米饭
生活知识
2023-12-22 12:20:02
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。脆皮鸡米饭的做法和配方窍门，脆皮鸡米饭，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！鸡米饭鸡...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。脆皮鸡米饭的做法和配方窍门，脆皮鸡米饭，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鸡米饭
鸡米饭的做法1、将鸡腿洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙，5g)、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。
2、笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。木耳、干香菇用水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。青椒择洗干净后切成4cm长的段。
3、炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。
4、将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐(1茶匙，5g)、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
5、倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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