煎焖子是什么原材料做的 煎焖子是什么
生活知识
2023-12-23 18:22:02
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。煎焖子是什么原材料做的，煎焖子是什么，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、煎焖子...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。煎焖子是什么原材料做的，煎焖子是什么，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、煎焖子的做法： 锅内加入清水，烧开后加入适量明矾溶化，再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊，倒入开水内，移中火上，熬至绿豆糊粘稠，倒出盛盆，冷却后即凝固成焖子。
2、 将焖子泡入凉开水中，凉透后，取出切成菱形角块。
3、 将麻汁、水、少量食盐搅拌均匀。
4、 平底煎锅内刷入少量油烧热，加入菱形焖子，煎至两面发黄热透，盛出装入盘内。
5、 将蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的焖子上，放点自己喜欢的调料（如醋）。
6、拌匀。
7、就可以开动啦。
8、 烹饪技巧：1.明矾不宜量多，先将绿豆粉冲成粥，然后再熬熟透； 2.煎时以两面上色为度，冬天吃可热透； 3.调味料可任意调制。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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