油渣面是哪里的特色美食 油渣面
生活知识
2023-12-24 08:18:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。油渣面是哪里的特色美食，油渣面，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做法1、猪肥膘切...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。油渣面是哪里的特色美食，油渣面，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
做法
1、猪肥膘切丁
2、铁锅不放油，开小火热锅
3、放入肥膘，淋几滴香油
4、盖上锅盖慢煎，将猪油逼出，记住锅盖留一条缝，不要让蒸汽水滴入，否则会炸锅
5、炼猪油时将里脊肉切丝
6、用淀粉生抽花椒粉先腌下
7、将炼好的猪油倒出，锅内留少许油，热锅，下肉丝翻炒断生
8、准备大碗，预先加入味极鲜，高汤精，食盐，葱花
9、铁锅中烧开水放鸡蛋和上海青焯熟
10、入碗，别忘了加块猪油
11、荷包蛋入碗开水中继续下面
12、下油渣和鸭胗，煮开连面带油渣带鸭胗带部分面汤倒入面碗
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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