蒜香花甲的家常做法 蒜香花甲
生活知识
2024-01-01 09:38:02
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蒜香花甲的家常做法，蒜香花甲，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用料 2、花甲...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蒜香花甲的家常做法，蒜香花甲，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、花甲 随意
3、蚝油（李锦记or海天） 两大勺或适量增加
4、李锦记蒜蓉辣椒酱（适合广东口味） 一大勺
5、蒜蓉 若干
6、葱 若干
7、蒜香炒花甲的做法
8、第一步：
9、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）
10、第二步：
11、锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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