鱿鱼汤的做法大全家常菜做法 鱿鱼汤的做法
生活知识
2024-03-12 22:37:07
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鱿鱼汤的做法大全家常菜做法，鱿鱼汤的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！鱿鱼汤...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鱿鱼汤的做法大全家常菜做法，鱿鱼汤的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鱿鱼汤做法 清洗鱿鱼时,一定要将鱿鱼里的膜剥干净。
飞水时,不要过火,不要太久,太久,肉质会老化,不够滑爽。
切记,若在滚水中滴几滴花生油会更好,看上去鱿鱼花会润泽,不会太干 做法：洗米汤。
把鱿鱼，西芹，白菜，红萝卜分别灼一下，放入冰水激一下。
2、洗米汤烧开，放米韩国辣酱，大豆酱。
把刚才灼过的西芹，白菜红萝卜放入，煮一会。
3、起锅前把鱿鱼放入。
嫌麻烦的话，西芹，白菜，红萝卜可以直接放入米汤煮。
4、鱿鱼一定要另外灼，不然整锅都是腥味，汤不好喝。
买鱿鱼先看体形:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。
劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或玫红色。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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