2024-03-21 09:12:10

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。造型菜一帆风顺菜品做法，造型菜，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、牡丹造型菜把不同颜色的荤素原料进行加工处理后，再按照牡丹的形态去造型成菜。

2、洛阳红原料：心里美萝卜300克 胡萝卜1片 白糖50克制法：1．心里美萝卜去皮，再修切成半径约5厘米的扇形，然后在扇形的半圆边上雕刻上波浪形花边，最后片成薄片；胡萝卜修切成长方形薄片，再改刀成一边相连的细丝。

3、2．取一圆盘，摆放上一层心里美萝卜片垫底，再将心里美萝卜片卷裹成喇叭形，依次摆放在盘中成圆形，然后一层一层地往上面摆放，最后将卷好的胡萝卜丝放在中间作花蕊，随白糖一起上桌蘸食。

4、姚黄牡丹原料：南瓜300克 圣女果1个 老泡菜盐水适量制法：1．南瓜去皮，再修切成扇形，并在扇形的半圆边上刻上波浪形的花边，然后片成薄片，最后放入老泡菜盐水中浸泡约1小时，捞出控干水分。

5、2．取一圆盘，将南瓜片卷裹成喇叭形，再依次摆放在盘中成圆形，然后一层一层地往上摆放，最后将圣女果放在花中心作点缀，即可。

6、白牡丹原料：白萝卜300克 龙眼籽1粒 精盐、味精、白糖、白醋各适量 心里美萝卜少许制法：1．白萝卜去皮，再修切成扇形，并在扇形的半圆边上刻上波浪形的花边，然后片成薄片；心里美萝卜切成半圆形的薄片，再摆放在圆盘中垫底。

7、2．白萝卜片入清水中漂洗后，用精盐、味精、白糖、白醋拌匀入味，再卷裹成喇叭形，依次摆放在垫有心里美萝卜片的盘中成圆形，然后一层一层地往上摆放，最后把龙眼籽放在花中心作点缀，即可。

8、青花牡丹原料：黄瓜400克 蒜水、白糖、白醋、味精、香油各适量 心里美萝卜片1片制法：黄瓜洗净后，用搅刀搅成喇叭的形状，用蒜水、白糖、白醋、味精、香油拌匀腌渍入味，略控干水分，再把黄瓜卷依次摆放在盘中成圆形，然后一层一层地往上摆放，最后将心里美萝卜片卷成喇叭形，并摆放在黄瓜卷最上方，即可。

9、黑牡丹原料：水发木耳200克 香菜叶50克 精盐、白糖、味精、香醋、香油各适量 牡丹花3瓣制法：香菜叶铺在圆盘中成圆形，再将木耳用精盐、白糖、味精、香醋、香油拌匀腌入味，然后摆放在香菜叶上面成牡丹花形，最后撒上牡丹花瓣作点缀，即可。

10、双色牡丹原料：胡萝卜120克 心里美萝卜100克 精盐、白糖、味精、白醋、香油各适量 黄瓜卷1个制法：1．胡萝卜、心里美萝卜去皮，再修切成扇形，并在扇形的半圆边上刻上波浪形花边，然后片成薄片，最后用精盐、白糖、味精、白醋、香油拌匀腌渍入味。

11、2．取一圆盘，先铺上一层胡萝卜片垫底，再把胡萝卜片卷成喇叭形，依次摆放在盘中成圆形，共三层，然后把心里美萝卜片卷成喇叭形，亦依次叠放在胡萝卜卷上成圆形，最后将黄瓜卷摆放在花中心作花蕊，即可。

12、牛腱牡丹原料：卤牛腱350克 龙眼1颗 龙眼籽5粒制法：卤牛腱切成圆形薄片，再卷裹成筒形，然后依次摆放在盘中成圆形，并层层叠放上去，最后在中间放上龙眼，周围放上龙眼籽作点缀，即可。

13、魏紫牡丹原料：紫包菜1个（约200克） 白糖、味精、白醋、芥末油、香油各适量 圣女果1个制法：紫包菜叶用剪刀剪成大小不一的牡丹花瓣状，清洗干净后捞出控水，用白糖、味精、白醋、芥末油和香油拌匀腌入味，再将紫包菜叶按从大到小的顺序往上摆放，做成牡丹花的形状，然后放上圣女果作点缀，即成。

14、 http://www.scprok.com/mwjy/pr200712/006.htm（具体图片请打开这个网站看）。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。