膳食纤维素高的食物有哪些 膳食纤维素
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随着生活水平的提高人们越来讲究健康饮食,膳食纤维成为饮食健康中不可缺少的一部分,粗粮、豆类、水果、蔬菜、海藻、菌类等天然食物中含有大量的膳食纤维,膳食纤维是指膳食中不可利用的碳水化合物与木质素,它们都是植物细胞分泌的物质。由于人体消化道中不存在消化这些物质的酶,因而它们不能被人体消化、吸收.
膳食纤维的主要作用有:
1、 防止便秘。膳食纤维使食物在肠道内停留的时间缩短,同时增加粪便体积,刺激肠道蠕动,排便次数增加,从而起到预防便秘的目的,同时减少粪便中致癌物与肠壁的接触,减少他们对肠道的毒害作用起到预防肠癌的作用。
2、 改善肠道菌群,扶助抑制肿瘤。膳食纤维能改善肠道菌群,使用双歧杆菌等有益菌群活化、繁殖,并因此产生有机酸,使大肠内酸性化,从而抑制肠内有害菌的繁殖,并吸收有害菌产生的致癌物。
3、 膳食纤维可以延缓胃排空速度,延缓淀粉在小肠内的消化或减慢葡萄糖在小肠内的吸收,降低餐后血糖,对2型糖尿病有一定抑制作用。
4、 可溶性膳食纤维可降低胆固醇,从而抑制机体对胆固醇的吸收,有降低血胆固醇的作用。
有利必有弊,膳食纤维虽有很多好处,但过量食用也会引起胃肠的不良反应,故应适量使用,保持膳食平衡,粗细粮合理搭配。
网友回答 膳食纤维是指膳食中不可利用的碳水化合物与木质素,它们都是植物细胞分泌的物质。由于人体消化道中不存在消化这些物质的酶,因而它们不能被人体消化、吸收和利用,但膳食纤维却是膳食中的重要成分,是人体健康所必需的。
膳食纤维并不是神秘而稀少的,它广泛地存在于许多食物中,谷物、豆类、蔬菜、水果中都含有一定量的膳食纤维。 膳食纤维不属于营养素,但对于促进良好的消化和排泄固体废物,有着举足轻重的作用,适量的补充纤维素,可令肠道中食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘。
同时可促进体内有害物质的排出,降低粪便在肠中的停留时间,从而减少患上肠癌的风险。
同时纤维素可调节血糖,有助预防糖尿病。此外纤维素可减少消化过程中,对脂肪的吸收,从而能降低血液中的胆固醇,甘油三脂的水平,所以有预防高血压,心血管疾病的作用。 膳食纤维虽然对人体没有直接营养作用,却是人体健康不可缺少的。例如,膳食纤维摄入量少,高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病、胆结石、肥胖病和直肠癌发病率明显增高。也许有人会问,上述疾病主要是成人的疾病,与儿童有什么关系?现代医学认为,虽然这些疾病大多数发病在成年,但其最初病理改变却发生在儿童期,甚至婴儿期。因此,为了彻底预防这些疾病,从儿童时期起就应该多吃蔬菜、水果、薯类和粗粮,以保证膳食纤维的供给。人体的粪便形成以及及时排便,都与膳食纤维有密切关系。膳食纤维在小肠内不能被消化和吸收,是以原形到达大肠的。而食物中的其他营养成分绝大多数在小肠内被消化、吸收,只有极少数到达大肠。可见,粪便中含量最多的是膳食纤维。如果膳食纤维摄入量不足,必然造成粪便量太少,从而导致便秘.膳食纤维并不是神秘而稀少的,它广泛地存在于许多食物中,谷物、豆类、蔬菜、水果中都含有一定量的膳食纤维。
膳食纤维是指膳食中不可利用的碳水化合物与木质素,它们都是植物细胞分泌的物质。作用如下:
1、 防止便秘。膳食纤维使食物在肠道内停留的时间缩短,同时增加粪便体积,刺激肠道蠕动,排便次数增加,从而起到预防便秘的目的,同时减少粪便中致癌物与肠壁的接触,减少他们对肠道的毒害作用起到预防肠癌的作用。
2、 改善肠道菌群,扶助抑制肿瘤。膳食纤维能改善肠道菌群,使用双歧杆菌等有益菌群活化、繁殖,并因此产生有机酸,使大肠内酸性化,从而抑制肠内有害菌的繁殖,并吸收有害菌产生的致癌物。
3、 膳食纤维可以延缓胃排空速度,延缓淀粉在小肠内的消化或减慢葡萄糖在小肠内的吸收,降低餐后血糖,对2型糖尿病有一定抑制作用。
4、 可溶性膳食纤维可降低胆固醇,从而抑制机体对胆固醇的吸收,有降低血胆固醇的作用。
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