电饭煲做蛋糕如何蓬松 电饭煲蛋糕怎样才蓬松

生活知识 2024-04-20 09:32:28
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。电饭煲做蛋糕如何蓬松,电饭煲蛋糕怎样才蓬松,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1. ...
2024-04-20 09:32:28

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。电饭煲做蛋糕如何蓬松,电饭煲蛋糕怎样才蓬松,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1. 面粉要用低筋面,如果没低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。

2. 打蛋清要打到大泡沫状时第一次加入糖,打到湿性发泡(把打蛋器提起来头部有长长的蛋白)此时加第二次糖,稍微打一会再加第三次糖,之至打到干性发泡(打蛋器头部很短的蛋白不打弯)就不要再打了。 (建议买个小的打蛋器) 将蛋清倒入面糊时,要分两次,第一次放一半,从底下捞上来轻轻搅拌一会儿,主意不要消泡,拌匀后再拌入另一半。

3. 可以放5克的泡打粉,那会更加蓬松。 像卖的一样,如果是新手要多做几次。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!