电饭煲做蛋糕如何蓬松 电饭煲蛋糕怎样才蓬松
生活知识
2024-04-20 09:32:28
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。电饭煲做蛋糕如何蓬松，电饭煲蛋糕怎样才蓬松，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1. ...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。电饭煲做蛋糕如何蓬松，电饭煲蛋糕怎样才蓬松，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1. 面粉要用低筋面，如果没低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。
2. 打蛋清要打到大泡沫状时第一次加入糖，打到湿性发泡（把打蛋器提起来头部有长长的蛋白）此时加第二次糖，稍微打一会再加第三次糖，之至打到干性发泡（打蛋器头部很短的蛋白不打弯）就不要再打了。 （建议买个小的打蛋器） 将蛋清倒入面糊时，要分两次，第一次放一半，从底下捞上来轻轻搅拌一会儿，主意不要消泡，拌匀后再拌入另一半。
3. 可以放5克的泡打粉，那会更加蓬松。 像卖的一样，如果是新手要多做几次。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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