2024-05-24 00:23:10

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。羊肉怎么做好吃没有膻味，羊肉怎么做好吃没腥气，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、山楂去除羊肉膻味法

2、把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。

3、蒜头去除羊肉膻味法

4、炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。

5、鲜笋去除羊肉膻味法

6、在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。

7、药料去除羊肉膻味法

8、把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。

9、鱼去除羊肉膻味法

10、在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。

11、除去羊肉腥味

12、（1）食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡1小时。

13、（2）先将羊肉在清水中浸10分钟，漂去血水，然后置锅中烧煮，同时加入5枚红枣。

14、（3）羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。

15、（4）按羊肉、绿豆10：1的比例，加入烧煮即可除腥，又使羊肉增色。

16、（5）炖羊肉时，在锅中放入一颗带皮核桃或几块桔皮即可除腥味。

17、（6）羊肉做馅时可加入适量白萝卜，再加些葱、姜、料酒等，不仅可除腥，还补充了羊肉中缺少的维生素，吃起来不腻口。此外做馅时也可拌入几粒葡萄干。

18、炖羊肉时加萝卜，不仅除腥增营养，还是道名菜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。