葡萄酒发酵多长时间最好 葡萄酒发酵多长时间
生活知识
2024-05-30 19:10:11
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。葡萄酒发酵多长时间最好，葡萄酒发酵多长时间，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。葡萄酒发酵多长时间最好，葡萄酒发酵多长时间，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、你好，如果是红葡萄酒，进行酒精发酵要大约1周左右的时间，苹果乳酸菌发酵又需要大约不到1周的时间，再加上1～2周浸皮的时间（为红葡萄酒获取颜色、单宁等物质）。
2、完成发酵工序需要7～21天不等，长的可能会持续6个星期。
3、然后就要开始澄清和陈酿的过程。
4、陈酿的过程有长有短，也是根据不同酒的特质决定的，短到3个月，长到数年。
5、所以在北半球，一般来说当年喝不到当年的酒，除非是Beaujolais Nouveau。
6、但是南半球则不然，就算5月份收获了葡萄，如果不经过长时间陈酿的话，10月～11月就能喝到当年的葡萄酒了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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