牛肉拉面汤料配方 拉面汤料配方
生活知识
2024-06-17 11:30:06
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛肉拉面汤料配方，拉面汤料配方，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原料：2、牛肉...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛肉拉面汤料配方，拉面汤料配方，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料：
2、牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。
3、延伸阅读：
4、做法：
5、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上。我泡了一夜，中间换水;
6、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用;
7、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用;
8、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包;
9、备料准备：
10、香菜洗净、青蒜洗净切碎;
11、白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味;
12、另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用;
13、再拉上拉面煮熟加上汤料和牛肉即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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