开胃酒著名品牌 开胃酒
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。开胃酒著名品牌，开胃酒，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
西餐酒水品种
一、餐前酒（aperitif）
餐前酒也称开胃酒，是指在餐前饮用的、喝了后可以刺激人的胃口、使人增加食欲的饮料。开胃酒通常由药材浸制而成。
主要品种：
1、味美思（vermouth）
2、比特酒（bitters）
3、茴香酒（anisette）
二、佐餐酒
佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒（wine）。外国人就餐时通常只喝佐餐酒。佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒玫瑰红葡萄酒和汽酒。白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒应冰镇，红葡萄酒用酒篮。
三、甜食酒（dessert wine）
甜食酒一般是在佐助甜食时饮用的酒品。其口味较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。
主要品种：
1、雪莉酒（sherry）
2、波特酒（port）
3、玛德拉（madeira）
4、玛萨拉（marsala）
四、餐后甜酒
餐后甜酒又叫利口酒（...西餐酒水品种
一、餐前酒（aperitif）
餐前酒也称开胃酒，是指在餐前饮用的、喝了后可以刺激人的胃口、使人增加食欲的饮料。开胃酒通常由药材浸制而成。
主要品种：
1、味美思（vermouth）
2、比特酒（bitters）
3、茴香酒（anisette）
二、佐餐酒
佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒（wine）。外国人就餐时通常只喝佐餐酒。佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒玫瑰红葡萄酒和汽酒。白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒应冰镇，红葡萄酒用酒篮。
三、甜食酒（dessert wine）
甜食酒一般是在佐助甜食时饮用的酒品。其口味较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。
主要品种：
1、雪莉酒（sherry）
2、波特酒（port）
3、玛德拉（madeira）
4、玛萨拉（marsala）
四、餐后甜酒
餐后甜酒又叫利口酒（liqueur）是餐后饮用的，是糖分很多的酒类，人喝了之后有帮助消化的作用。这类酒有很多种口味，原材料有两种类型：果料类和植物类。制作时用烈性酒加入各种配料（果料和植物）和糖配制而成。
主要品种：
1、本尼狄克丁（benedictine d.o.m）
2、谢托利斯（chartreuse）
3、乔利梳（curacao）
4、金万利（grand marnier）
5、君度（cointreau）
6、薄荷酒（creme de menthe）
五、混合饮料
混合饮料（鸡尾酒cocktail）是指由两种以上的酒水混合在一起饮用，通常在餐前饮用或在酒吧饮用。
西餐菜肴与酒水搭配：
1、开胃酒
选用鸡尾酒（cocktail）、味美思（vermouth）、比特酒（bitters）或雪莉酒（sherry）。
2、头盆（开胃菜）
选用低度、干型白葡萄酒。
3、 汤类
一般不用酒，但也可配较深色雪莉酒（sherry）或玛德拉（madeira）。
4、副盆
选用干白葡萄酒、玫瑰露葡萄酒或低度干红葡萄酒。
5、主菜
海鲜类选用无甜味的干白葡萄酒；小牛肉、猪肉和鸡肉等白色肉类最好选用酒度不高的干红葡萄酒；牛肉、羊肉和火鸡等红色肉类最好选用酒度较高的红葡萄酒。
6、奶酪类
选用甜味葡萄酒，也可继续使用正菜的酒品。
7、甜食
选用甜葡萄酒或葡萄汽酒。
8、餐后酒
可选用甜食酒、白兰地、利口酒或鸡尾酒等。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。