2024-06-22 18:47:12

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。四川炒臊子正宗做法配方，四川炒臊子正宗做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料

2、原材料：

3、猪肉末约1磅

4、小冬菇6-8只

5、蒜叶2瓣

6、红萝卜约50克

7、玉米约100克

8、青豆约100克

9、蒜茸1汤匙

10、姜末1汤匙

11、干葱粒1汤匙

12、调料：

13、生抽适量

14、花椒粉1汤匙

15、胡椒粉1/2茶匙

16、豆瓣酱2汤匙

17、海鲜酱1汤匙

18、甜面酱1汤匙

19、红椒油3汤匙

20、盐适量

21、做法

22、一、准备好材料，把蒜叶、冬菇、蒜头、姜切碎，红萝卜切成粒，把青豆和玉米解冻；

23、二、锅置炉上，放肉末，打散，开中火，等水烧开后把肉末捞起然后冲洗；

24、三、把肉末放在锅里，中火；

25、四、煸干水，生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均匀，盛起备用；

26、五、把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干；

27、六、倒入蒜叶，翻炒片刻；

28、七、起锅，放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙入锅，中慢火煸出味；

29、八、倒入蒜茸姜茸和干葱粒，开大火，爆香；

30、九、倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和红萝卜，加糖1/2汤匙、盐适量和料酒2汤匙，兜匀，试味，不够咸可加适量生抽，兜均匀即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。