水煮毛蚶的做法 毛蚶的做法
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。水煮毛蚶的做法，毛蚶的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
白灼毛蚶
很喜欢吃毛蚶,不论是白灼还是烤的都很爱,在家里的做法就是白灼,配上酱油的辣根,味道很鲜美,和朋友外出烧烤就是直接用碳火烤,烤开口后先把里面的汁喝掉,这个汁真的是很鲜,很好喝,肉可以直接吃原汁原味,也可以在上面抹上一些辣酱,味道也好。
食材
主料毛蚶500g 辅料盐适量
步骤
1.用清水洗掉上面的脏物
2.锅中放入水,倒入毛蚶,水不需要太多
3.加入盐,盐不需要太多,有点提味就可以,煮至开口就可以
4.出锅装盘
小贴士
毛蚶本身会一点水,加水时不要加的太多,多了味就淡了
盐也不需要加的太多,有一点借味就可以
家里有酱油和辣根,调成酱汁,味道更好
买时毛蚶都是闭着的,是活的,开口的都是死的
煮至开口就可以了,时间太久,肉会老的
香葱拌毛蚶
香葱又称冬葱、火葱、细香葱或四季葱，它鲜绿色，嫩叶具有葱的芳香气味。食用香葱有助消化、解热、通便的作用。用香葱与毛蚶凉拌，清脆爽口，荤素搭配，营养合理，味道鲜美。
食材
主料香葱500g毛蚶250g辅料辣根适量盐适量糖适量醋适量蚝油适量味素适量
步骤
香葱拌毛蚶的做法步骤1.香葱洗净，切成段备用。
香葱拌毛蚶的做法步骤2.毛蚶洗净，用热水烫一下，捞出备用。
香葱拌毛蚶的做法步骤3.把毛蚶倒入香葱中。
香葱拌毛蚶的做法步骤4.辣根用开水调匀，加入盐、味精。
香葱拌毛蚶的做法步骤5.加入糖。
香葱拌毛蚶的做法步骤6.加入蚝油。
香葱拌毛蚶的做法步骤7.加入醋，调拌好调料汁。
香葱拌毛蚶的做法步骤8.倒入调料汁，拌匀即可。
小贴士
先调好调料汁（随个人口味），现吃现拌，避免香葱蔫吧影响口感。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。