2024-08-02 05:45:08

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛肉怎么做好吃又嫩，黄牛肉怎么做好吃，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、清汤牛肉养生汤锅的做法

2、干香菇、姬松茸提前用清水泡发；

3、牛棒骨焯水；

4、黄牛肉要买里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留着一起炖汤；牛肉切成薄片；姜切片；

5、切好的牛肉放盐、胡椒粉、姜片、约1大勺香油拌匀；

6、牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入汤锅，一次加满水，放入姜片，煮开；

7、煮开之后，捞去浮沫，放入香菇、姬松茸、虫草花、黄芪，小火炖1小时，炖好后，放适量盐，底汤就做好了。

8、如果家里人少，可以把底汤分成2份，剩余的放冰箱冷藏可以保存5天。

9、在汤里放红枣、枸杞、苹果、葱白、香草梗，小火煮开，就可以烫牛肉吃了；

10、自己搭配一个喜欢的蘸料，我一般用三种：香辣酱；干辣椒粉；不想吃辣，就蚝油加点香油，也很好吃；

11、牛肉吃多少，烫多少，一变色就可以吃了，再煮就变老，咬不动；

12、吃完肉，再烫些时令蔬菜，冬天我超喜欢烫豌豆尖。四川人应该懂这种爱，羊肉汤、牛肉汤都要吃好多份。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。