青枣种植技术与管理 大青枣种植技术
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青枣栽培管理技术
1.选种:这是大青枣种植的重要一关。果农购买苗木一定要到有“三证”齐全的育苗专业单位，以免因此造成损失。
2.选址
北回归线以南的大部分地方都适合大青枣生长，但选址应当以选避风向阳、排灌良好、交通便利、微酸性的平地或缓坡地砂质壤土为好。
3.栽植
种植时间以3-5月最适宜，视天气而定。有水源的地方，全年都可种植。
3.1植间距
大青枣生长迅速，植株寿命长且多利用侧枝斜生，树冠面积大，定植距离以行距6-7米，株距4-5米，每公顷植330-350株(即亩植22-23株)。栽植太密，浪费种苗成本，田间作业困难。
3.2栽植方法
种植植穴直径60-100厘米宽深，以腐熟堆肥加复合肥、钙镁磷肥、硫酸镁肥、硼肥、碧卡菌肥做底肥，用少量生石灰与表土混合填满踏实，然后定植压紧，幼苗基部周围做20公分浅盆状，便利灌水，必要时基部包覆稻草，以防烈日蒸晒。
4.管理与施肥
4.1整体修剪
大青枣侧枝斜生，树冠面积大，勤加修剪，保持良好树型，可减少管理作业上诸多不便，且光照通风良好，可减少病虫害发生，降低农药使用量，提高品质，大青枣需每年更新主干，有些品种还要重新嫁接，方法分为主干更新修剪，长梢修剪及整枝修剪等。
4.1.1主干更新修剪
幼树以单干整枝为主。一年生的枣树，离地面30公分处剪断，诱发生长侧枝，选健壮、生长位置良好、导向四周3-4条侧枝留作主干，长到1.5米前剪除小芽体。1.5米高后，让侧枝斜向生长，剪去徒长枝或幼小枝梢(要及时剪除砧木枝)。2年生的枣树，需每年更新一次，于采收完毕后，2月到4月进行主干更新嫁接工作，在主干地面上20公分处锯断更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌发新梢后，留生育良好、位置适当的新梢2-3枝为当年的新主干，其余芽体剪除，使新主干生育健壮。
4.1.2长梢修剪
于果实采收完后，将旧主枝留1-1.5米长，其余枝条除当支架用外，均锯除。30日后可生侧枝。侧枝留50公分长剪断，可生长出新小分枝，小分枝叶腋着生花穗，可提早产期。但这种修剪方式需要保证新主枝着生的小枝条生长健壮、位需适当，否则枝条太小或营养不足，建议不要采用或少用。
4.2施肥
大青枣属浅根性果树，植株生长迅速，施肥效果显著，幼苗期及新梢生长期三要素均重要但需氮肥较多，而开花前则应加重磷钾肥的比例。4年树龄以后的植株，对氮、钾肥需要量较多，肥料施用比例约为4：2：5。每年需要量不同，视植株上年生长情形而定，但基肥决不可缺乏，每年需追施堆肥1-3次;镁、硼肥也需注意，并用多氨液肥(生物肥)，于果实膨大期喷2-3次，每次间隔7-10天，可与农药混合喷施，但不可混有石灰制剂及化学肥料。
4.2.1基肥
2-3月回缩修剪后，每株在树冠滴水线处开环沟深施腐熟禽畜粪20-30千克磷肥0.5-1千克。此时施肥断根具有调节根冠比平衡.有促进枝梢生长的作用。
4.2.2壮梢肥
以氮肥为主，N：P：K=2：1：1，回缩后一个月开始萌发新梢，4―8月新梢不断抽生。因此在4-6月，每株树施用15%复合肥1.5千克加46%尿素0.5千克作壮梢肥，最好分三次施用。
4.2.3促花肥
9-10月开花挂果，因此要求促花肥在7-8月以施速效肥为主，氮磷钾适宜配合(2：1：2)。每株施复合肥0.5千克，尿素0.2千克，氯化钾(或硫酸钾)0.2千克，硫酸镁0.1千克，硼砂50克，分二次施用。
4.2.4幼果期
幼果期间追肥对于果实增大十分重要。此期通常可用0.5%尿素喷洒叶面。土壤追肥则以穴施较好，即在树冠沿线均匀挖4～6个小穴，把肥料施入穴中，氮、磷、钾配合施用，要避免沟施，以减少伤根。
4.3中耕除草
枣园不用起畦种植，只要中间开浅沟以便灌溉、排水即可，不需中耕。大青枣属浅根性果树，杀草剂易伤根部，草生栽培不但适宜大青枣生长，而且能减少土壤肥料流失，草太高时可割去。枣园种植畜牧用百喜草，可一举多得。
4.4灌溉与排水
青枣粗生快发，生长旺盛，需水量大，若干旱缺水会引起落花落果。苗种定植后，浇足定根水。植后如不下雨，前2天每天傍晚浇水一次，以后2-3天浇水一次。10天左右即可恢复生长(袋苗3-5天左右即可恢复生长)。青枣在开花期前一个月及幼果期应保持干燥，不可灌水。其它时间果园需要经常保持湿润。
4.5疏花及疏果
青枣着果数量大，常常超过树体营养所能负担的能力。果实过多不但不利于丰产稳产，而且影响果实增大，品质变劣，降低商品价值，因此要严格进行疏果。疏果时要根据留优去劣的原则，疏去小果、畸形果、病虫果等。当果实长至花生米大小时即开始疏果，把结果过多的纤细枝、荫蔽枝、病果枝疏掉，每花序最好留一个最大的无病果。并根据品种、树龄、树势、肥水条件、树冠大小等综合因素合理确定留果量。
4.6病虫害防治
大青枣抗病力较强，病虫害发生较少，主要发生的病虫害有白粉病、炭疽病、疫病、轮斑病、烂果、红点病和红蜘蛛、介壳虫和毒蛾等。
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