咸水鸭的制作方法及配料商用 咸水鸭的制作方法
生活知识
2024-09-03 18:47:10
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。咸水鸭的制作方法及配料商用，咸水鸭的制作方法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1....
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。咸水鸭的制作方法及配料商用，咸水鸭的制作方法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.光鸭子清洗干净，脖子与鸭头去除。
2.准备好粗盐、花椒和八角。
3.姜洗净，拍散；陈皮准备好。
4.将粗盐、花椒和半角放入锅中。
5.用小火慢慢炒出香味，炒至海盐有点焦黄色。
6.下姜和陈皮。
7.将鸭子放入锅中。
8.将海盐等调料，均匀地涂抹在鸭子上，这个过程还是用小火。
9.多涂抹几次，加入开水。
10.大火烧开。
11.转小火约煮45分钟，间中要将鸭子翻身，以便更好的入味。
12.用筷子往中间最硬的地方插下去，若能轻易插入，鸭子则熟了。
13.熄火，将鸭子浸泡在汤汁中，浸泡的时间越长，鸭子约入味，同样的，鸭子也必须变换姿势。
14.取出鸭子，沥干水分。
15.将鸭子斩块，装盘食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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