广东梅州盐焗鸡制作视频解说 梅州盐焗鸡的正宗做法
生活知识
2024-09-17 19:30:37
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。广东梅州盐焗鸡制作视频解说，梅州盐焗鸡的正宗做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。广东梅州盐焗鸡制作视频解说，梅州盐焗鸡的正宗做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)[4]
调料米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)
工具厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)
制作方法步骤
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！