正宗四川回锅肉放什么料 正宗四川回锅肉
生活知识
2024-09-27 01:55:14
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。正宗四川回锅肉放什么料，正宗四川回锅肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料五花...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。正宗四川回锅肉放什么料，正宗四川回锅肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
五花猪肉400克
辅料
青蒜2根 青椒1颗
红椒1颗 姜片5片
郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙 料酒1大匙
生抽1大匙
四川回锅肉的做法步骤
1. 连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
2. 将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3. 锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
4. 加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。
5. 翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
6. （如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）
7. 投入青蒜白及红，青椒
8. 翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。
9. 最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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